Show notes
In aflevering 51 wijk ik een heel klein beetje af van mijn rode draad, het is niet letterlijk een chef maar een slager.
Pieter ken ik van op school en we volgden elkaar via de sociale media. Hij vroeg me of hij ook eens te gast mocht zijn en ik vond het een leuke insteek om ook eens een slager aan het woord te laten.
In dit uurtje hoor je hem vertellen over hoe hij zijn charcuterie maakt, dat hij droomt van een soort van bar in zijn slagerij waar je kan proeven van ambacht.
Hij heeft ook een voorstel, een gids voor slagers. Een soort van Gault & Milliau maar dan voor de liefhebbers van lekkere vlezekes.
Over deze podcast
Een kok die praat met koks. In de podcast wil ik te weten komen waar de kok zijn opleiding heeft gedaan, wat zijn ambitie is of was, het idee achter zijn of haar zaak. Doen ze iets in hun vrije tijd en op welke manier...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Afl. 57. Schuim, Char Siu Pork en Muffintrays
#191 Chardonnay, Supermarkttrends & Visham
Business Intelligence voor kmo’s episode 7: Caroline Vercauteren – BonMush
Luisterverhaal: Uierboord, biltong of varkenskop, bij de oudste slager van Rotterdam hebben ze het
Over smaak valt wél te twisten - Peter Klosse, Floris Brester en Diny schouten over de vele kanten van smaak en proeven
Van huis uit#10 'De Slagerszoon'
Fuck de Airfryer!
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
