Show notes
Frankrijk is koploper in biologische wijnbouw, maar de sector verandert snel. In dit blog ontdek je feiten, nieuwtjes én een paar inspirerende verhalen uit de Franse wijngaarden met tips om te genieten van Franse biologische wijn en om in deze wijngaarden te wandelen, te fietsen en met je eigen ogen te gaan zien wat er allemaal in de wijngaarden gebeurt...Biologische wijnbouw in Frankrijk, wat betekent het voor jou?Toen ik in 2011 voor het eerst een kort blog schreef over biologische wijnbouw in Frankrijk, was het een verhaal over pioniers en vooral kleine familiedomeinen. Bevlogen eigenaren werden vooral gedreven door idealen en zij waren het die de eerste stappen zetten. Biologische wijn stond toen vooral gelijk aan extra inspanning, risico’s en een nichemarkt. Het was ook in die periode, en de jaren ervoor, dat ik in de Loirestreek een paar wijndomeinen ontdekte waar men al langer bezig was met biologische wijnbouw. Verderop in dit artikel geef ik je mijn tips over de wijndomeinen die zich tussen Tours en Saumur bevinden in de prachtige vallei van de Loire.Veertien jaar nadat ik het blog schreef ziet de wereld van de wijn in Frankrijk er anders uit. Biologische wijnbouw is steeds belangrijker geworden en de kwaliteit is met sprongen vooruit gegaan. De eerste pioniers behoren nu zelfs tot de top en Frankrijk behoort zelfs tot de landen met de grootste oppervlakte met biologisch bewerkte wijngaarden ter wereld. Het landschap van wijn maken veranderde zichtbaar en door de biologische wijnbouw ook het landschap zelf. Waar vroeger vooral machines in de wijngaarden het werk deden zul je nu steeds meer mensen met paarden het werk zien doen. Zoals bijvoorbeeld de foto boven dit artikel. Die maakte ik trouwens in 2004 in de Grand Cru wijngaarden van Chablis dus toen werd er in deze wijngaarden al met respect voor natuur en omgeving gewerkt. Overigens soms ook gewoon uit pure noodzaak omdat sommige hellingen te steil zijn om met machines te bewerkenWaarom paardenvoetjes beter zijn dan een tractorDe foto hieronder maakte ik in de wijngaarden van de Côte d'Or bij Pommard. Ik sprak met de man en vroeg hem waarom hij de wijngaard met een paard ploegde. Zijn antwoord was even simpel als verhelderend. Hij legde mij uit dat als hij het met een tractor of een machine zou doen, de grond eerst door de banden in elkaar wordt gedrukt en dan door de ploeg weer los wordt gemaakt. Met een paard voorkom je dat en daardoor wordt de grond veel losser en bevordert het bodemleven met insecten en wormen wat uiteindelijk de kwaliteit van de grond verbetert en dus de wortels van de ranken in gezondere grond staan. Tegenwoordig zie je het in steeds meer wijngaarden en dat is gewoon heel leuk om mee te maken. Wandel of fiets je ergens in een wijngaard? Stop dan gerust en bekijk het van dichtbij of maak een praatje met de mensen die er aan het werk zijn. Hoeveel hectare biologische wijngaarden zijn er in Frankrijk?Toen ik in 2011 het blog schreef werd er op ongeveer 80.000 hectare biologisch verantwoord gewerkt in de wijngaarden en wijnkelders. In 2024 was dit meer als verdubbeld en werd in 21% van de totale oppervlakte van de Franse wijngaarden biologisch gewerkt. Dat waren ruim 164.500 hectare. Overigens is de groei er uit want mede door corona en economische omstandigheden haken steeds vaker kleine wijnboeren af omdat ze het niet meer kunnen bolwerken. Ook grotere producenten kiezen de laatste jaren vaker uit kostenoverwegingen om van biologische naar traditionele wijnbouw terug te gaan.Frankrijk telt ongeveer 12.000 wijnboeren die biologisch werken of aan het omschakelen zijn. Dat zijn meestal kleine familiedomeinen, maar ook steeds vaker middelgrote en grote bedrijven. Het succes van biologische wijn hangt wel sterk samen met de afzetmarkt. Een wijnboer die een trouwe klantenkring heeft of zelf exporteert naar landen waar biowijn sterk groeit, blijft stabiel. Maar wijnboeren die vooral op de distributie en verkoop door andere partijen leunen,
