Podric logo
Podcast aflevering

Nooit Meer Slapen: Leonardo Pacenti - Nooit Meer Slapen: Leonardo Pacenti

Nooit Meer Slapen 24 dec. '24
00:00
00:00

Show notes

Leonardo Pacenti is chef-kok. Pacenti werd geboren in Rome maar verhuisde op jonge leeftijd naar Kaapstad. Als student begon hij in de keuken van het Amsterdamse restaurant Toscanini, waar hij inmiddels al jaren de chef-kok is. Met het boek ‘De bijbel van de Italiaanse keuken’ liet hij de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. In zijn nieuwste boek, ‘Toscanini: pasta’, brengt Pacenti samen met Maud Moody de enorme diversiteit aan pastagerechten samen.
Femke van der Laan gaat met Leonardo Pacenti in gesprek.

Lees meer
v. 2025.02.01