00:00
46:19
Show notes
Kobe Ilsen praat met chef Johan Segers over seizoensgebonden koken. Waarom smaakt witloof beter uit volle grond? Wat maakt herfstgroenten zo bijzonder? En waarom is respect voor het product essentieel in de keuken? Een gesprek over smaak, duurzaamheid, traditie en de rijkdom van onze seizoenen. Van kastanjes tot hopscheuten, van stoofvlees tot zomerse salades: koken met de natuur als leidraad.
Lees meer
Over deze podcast
Weetikveel
Wist je dat olifanten zich herkennen in een spiegel? Dat we 10.000 jaar geleden allemaal bruine ogen hadden? Dat we niet met onze neus ruiken, maar met onze hersenen? In 'Weetikveel' praat Kobe Ilsen telkens met een boeiende gast over één onderwerp. Of het nu...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
23 feb. '26
Michelin 3-sterrenchef
8 mei '25
#152 Merijn van Berlo van Choux (zomerwijnen)
29 mrt. '25
#131 Groentekracht met Frank Fol
13 nov. '24
#176 - Paddenstoelen, kalettes, wintergroente, asperge en olifantenknoflook
4 mrt. '26
66 Technieken (11): Sabayon, Opvullen en Grillen
27 apr. '26
#1156 Redenen om optimistisch te worden.
22 aug. '26
#203 De zomer invriezen
19 jun. '25
#281 - Andijvie
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
