#213 Tong, Tarbot en Schol

Jeroen gaat met Mark van Vishandel Tel langs tong, tarbot, griet en schol: wat ligt er, wat laat je schoonmaken en welke vis kies je voor welk gerecht? Thuis bakt hij de tong zonder bloem, maakt hij griet met cantharellen en bereidt hij een hele schol op uien met droge cider in de oven. Natuurlijk alles over het seizoen en wanneer je welke vist kiest. Jonas vraagt door en vertelt over zijn platvis avonturen.

In deze aflevering:

• kiezen en laten schoonmaken bij de visboer;
• tong bakken, griet met cantharellen maken en wijn kiezen;
• een grote schol garen tot aan de graat.

Shownotes

Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.

Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.

Kom op 8 november naar de live-uitzending van WSDP bij Restaurant VRR in Amsterdam.

Een kaartje kost €42,50. Daarvoor ben je bij de live opname, krijg je de volledige driegangenlunch en doe je mee met de verrassingen. Koop je kaartjes hier.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.