#4 Een airfryer is geen tosti-ijzer - met Nadia Zerouali

In deze aflevering van ETEN IS WETEN verwelkomen we Nadia Zerouali, een veelzijdige chef, presentator, schrijver, ondernemer en voedselsysteemveranderaar. We ontdekken waarom tomaten beter niet in de koelkast bewaard kunnen worden en waarom ze een slechte match zijn met aubergines. De discussie neemt een interessante wending als we het hebben over het gebruik van gewasbescherming/ landbouwgif (afhankelijk van je standpunt).

We blikken terug op de verrassende evolutie van onze eetgewoonten: van brood met gips en krijtmeel tot de rijke diversiteit aan gezonde opties nu, en hoe dit ironisch genoeg mede te danken is aan de opkomst van fabrieksvoedsel.

We verkennen de implicaties van de verkiezingen op ons dagelijks eten en sluiten af met Nadia's ultieme keukentip: schaf een airfryer aan. Maar zou Geert Wilders het daarmee eens zijn?

Luister naar ETEN IS WETEN voor een smaakvolle verkenning van kennis, historie en politiek 🧠🥦.

Links:

🥦Low Food: www.lowfood.nl 

Feit #1 Een tomaat mag niet in de koelkast

🍅 Bron Voedingscentrum:

https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/koken-en-bewaren/welke-groenten-bewaar-je-buiten-de-koelkast.aspx

🖼Tentoonstelling Kadir van Lohuizen https://www.hetscheepvaartmuseum.nl/doen/tentoonstellingen/verwacht/food-for-thought 

Feit #2 Het Europees Parlement heeft het plan voor halvering gewasbescherming in 2030 afgeschoten

🇪🇺Bron NOS: “Europarlementariers stemmen pesticidenplan weg” https://nos.nl/artikel/2498867-onverwachte-wending-in-brussel-europarlementariers-stemmen-pesticidenplan-weg 

🧪Trends in gewasbescherming https://www.clo.nl/indicatoren/nl001516-afzet-gewasbeschermingsmiddelen-in-de-land--en-tuinbouw 

Feit #3 De eerste avocado kwam pas in de jaren 80 naar de nederlandse supermarkten

 🥑Bron Holy shit - Jaffe Vink: https://libris.nl/boek?authortitle=jaffe-vink/holy-shit---9789044637076 

Feit #4 De PVV zegt dat al het voedsel BTW-vrij moet worden

📜Bron: partijprogramma PVV https://www.pvv.nl/images/2023/PVV-Verkiezingsprogramma-2023.pdf 

🛒AD over boodschappen uit buitenland https://www.ad.nl/economie/boodschappen-duurder-door-onmogelijk-maken-van-inkoop-buitenlandse-producten~a0877fa3/#:~:text=Klanten%20in%20de%20supermarkt%20zijn,het%20ministerie%20van%20Economische%20Zaken.

🧸Swipswap om speelgoed te ruilen: https://www.swipswap.nl/ 

📺Binnenste Buiten: https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/