Maison Poulet, een future proof speciaalzaak met Jasmine Bostyn & Mathias Nowé #78

Vandaag aan de microfoon: Mathias Nowé & Jasmine Bostyn, oprichters van Maison Poulet. Een Kortrijks belevingsconcept rond gevogelte & wijn dat ambacht koppelt aan moderne, omnichannel retail. We hebben het over hun drie pijlers — kwaliteit, convenience, beleving — en hoe ze die vertalen naar de volledige customer journey: van sterke branding en ruimere openingsuren tot online bestellen (tot 2 uur op voorhand) met afhalen via warmhoud- en koelkasten. We duiken in hun voorbereiding (va...