Het MKB praat mee

De prijzen in de horeca stijgen dit jaar naar verwachting gemiddeld met 5 procent, meldde ING gisteren. Dat is minder dan de voorgaande jaren, maar lang niet alle horecaondernemers kunnen de hogere kosten volledig doorbereken aan de klant. Steeds meer bedrijven gaan dus failliet of sluiten zelf de deuren. Daar praat presentator Thomas van Zijl over door met Roy Faber van Brasserie 1434 in Purmerend en sinds kort algemeen directeur van Horeca Herstructurering.