S3 E1 - Mattijs Hermans: een gezonde business met gezonde marges

In deze aflevering van Ondernemerspraat deelt Mattijs Hermans, CEO van Hawaiian, het verhaal van hun start in 2018 met één restaurant tot de groei naar meer dan 38 vestigingen in de Benelux, met meer in de planning. Hawaiian's visie? Gezonde fastfoodopties aanbieden die volledig personaliseerbaar zijn. Je kunt kiezen uit een breed scala aan ingrediënten voor je pokébowl, van vlees en vis tot diverse groenten en proteïnen, wat leidt tot meer dan 2 miljard mogelijke combinaties.

Hoe pakken ze dit aan? En nog belangrijker, hoe kiezen ze strategisch de nieuwe locaties voor hun restaurants nu ze blijven groeien? Ook legt Mattijs uit hoe ze ervoor zorgen dat de bedrijfscultuur behouden blijft, ongeacht hoe groot ze worden.