Show notes
Een documentaire van Christianne Alvarado
Bij een portie kaas of ossenworst komt in een goed Amsterdams bruin caféook tafelzuur: een ‘augurkie’, of een paar zilveruitjes. Typisch Amsterdams. De stad is namelijk het epicentrum van het Nederlandse zuur, tonen Paul van Ravestein en Monique Mulder in het recent verschenen boek De zure stad.
De augurk blijkt een perspectief te bieden op een verdwenen wereld: die van Joods Amsterdam. Ies en Dick Zwaaf, kinderen van een Joods zuurgeslacht; de laatste zuurfabrikant van Amsterdam Oos Kesbeke met zijn zoon Camiel; en de auteurs van De zure stad vertellen Christianne Alvarado over de geschiedenis van Amsterdam door de ogen van een augurk.
Over deze podcast
In OVT Doc (voorheen Het Spoor terug) hoor je de verhalende documentaires van OVT, het geschiedenisprogramma van de VPRO
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
2e uur: de Politieke Partij Radikalen, het Spoor Terug: Zuur Amsterdam OVT 27-11-2022
16. Tafelzuren met Oos Kesbeke
Picklemania ofwel waarom zien we ineens overal augurken en tafelzuur?
#737 - Oos Kesbeke: 'Groter en groter? Dat is niet onze filosofie!'
Google confrontation en ingemaakte augurken
#107 - Oos Kesbeke: De Augurkenkoning die met zijn fabriek een miljoenenpubliek bereikte.
Augurk
De Avond van de Gele Komkommer
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
