#215 Kalkoen (en thanksgiving)

Kalkoen is indrukwekkend op tafel, maar borst en poten tegelijk goed gaar krijgen is een ander verhaal.

We bereiden twee kalkoenen en vergelijken nat en droog pekelen met heel roosteren en vlinderen. Welke aanpak zouden we opnieuw kiezen? Ook maken we jus met rode wijn en een tafel vol Amerikaanse Thanksgivinggerechten, van cranberrysaus tot zoete aardappel met marshmallows. En we bespreken hoe de kalkoen een feestvogel werd en welke rode wijn we erbij dronken.

Grutto stelde de kalkoenen beschikbaar. De wijnen bij het feestmaal kregen we van Wijnbeurs.

In deze aflevering:

• Kalkoen kopen, pekelen en garen
• Heel roosteren of vlinderen
• Jus, Thanksgivinggerechten en wijn bij kalkoen

Shownotes

Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.

Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.

Kom op 8 november naar de live-uitzending van WSDP bij Restaurant VRR in Amsterdam.

Een kaartje kost €42,50. Daarvoor ben je bij de live opname, krijg je de volledige driegangenlunch en doe je mee met de verrassingen. Koop je kaartjes hier.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.