Show notes
Tom is een chef patissier die oorspronkelijk van Antwerpen is maar naar Brugge verhuisde.
In deze aflevering vertelt hij over hoe hij de kneepjes van het vak leerde in zowel de verfijne patisserie als desserts op bord.
We hebben het ook over hoe zijn favoriete pizza en zijn ideale dessert er zouden kunnen uitzien.
Dit is de eerste aflevering na een jaar stilte.
Nu neem ik alles zelf thuis op en bewerk het nadien ook zelf.
Het plan is om maandelijks een nieuwe aflevering uit te brengen.
Een DIY project dus.
Veel luisterplezier!
Over deze podcast
Een kok die praat met koks. In de podcast wil ik te weten komen waar de kok zijn opleiding heeft gedaan, wat zijn ambitie is of was, het idee achter zijn of haar zaak. Doen ze iets in hun vrije tijd en op welke manier...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
#40 Lisa Breyne
#47 Joeri Vandekerkhove
#178 Kerstmagazine
#29 Hidde de Brabander: Na 8 maanden niets te ruiken rook ineens alles vies.
Dit is het lekkerste toetje ooit (volgens Rudolph van Veen)
WTTAA #339 - TIMON MICHIELS (Michelin restaurant Carcasse)
S4 E10 - Culinair leiderschap met Roger van Damme
#167 Soezen, Gougères, Eclairs en Paris-Brest
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
