00:00
42:39
Show notes
Ruim achtduizend diners in meer dan twintig landen, en dat allemaal voor die paar felbegeerde sterren. Hoe bepaalt Michelin wie in de gids belandt en wie niet? Je hoort het van de man die het 37 jaar lang bepaalde. Voormalig Michelin-directeur Werner Loens, is te gast in BNR’s Big Five van de Michelin-sterren.
Lees meer
Over deze podcast
Gerelateerde afleveringen
24 dec. '25
Terugluisteren bij de kerstboom: voormalig Michelin-directeur Werner Loens over zijn tijd als restaurantinspecteur
24 dec. '25
BNR's Big Five
8 okt. '25
Voormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
23 dec. '25
BNR's Big Five
7 okt. '25
Sterrenchef Joris Bijdendijk (RIJKS & Wils): 'Wij zien soms zelf niet wat er lekker is aan onze Nederlandse keuken'
23 dec. '25
Terugluisteren bij de kerstboom: sterrenchef Joris Bijdendijk over de Nederlandse keuken
2 mei '26
De 5 |8. De geheimen van een foodrecensent, Wall Street-anarchisme, buitenspelen voor volwassenen en Wim Oosterlinck
20 sep. '25
Anoniem aan tafel: het wedervaren van een Michelin-inspecteur
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
