Show notes
Kipster wil bewijzen dat duurzame landbouw werkt. Met diervriendelijke kippen, reststromen als voer en nu ook circulair brood, bouwt het bedrijf aan een compleet gesloten keten.
Deze aflevering in het kort:
☑️ Kipster combineert kippen, eieren én brood in een circulaire keten
☑️ De voorwaarden van een duurzaam landbouwmodel
☑️ Natuurbranden zorgen voor meer vervuiling dan eerder gedacht
Kipster in Venray geldt als één van de meest innovatieve en diervriendelijke kippenhouderijen ter wereld. Het bedrijf werkt volledig circulair: kippen krijgen voer op basis van reststromen, de haantjes worden niet vernietigd maar opgefokt, en eieren én vlees worden lokaal verkocht. Recent voegde Kipster er zelfs brood aan toe. Het graan daarvoor wordt naast de kippenstal verbouwd, met kippenmest als meststof, en het brood wordt vervolgens verkocht via Lidl. Reststromen uit het bakproces gaan weer terug het kippenvoer in. Zo ontstaat een gesloten kringloop waarin voedselproductie, diervriendelijkheid en klimaatimpact allemaal worden meegenomen.
🎧 Luister ook | Hoe ons voedselsysteem er kan uitzien in 2050
Sinds de opening in 2017 bewijst Kipster dat circulair boeren op schaal mogelijk is, maar groei brengt ook nieuwe vragen. Het bedrijf wil uitbreiden omdat de vraag groter is dan het aanbod, alleen al voor Lidl zouden er zeven nieuwe boerderijen nodig zijn. Tegelijk wil Kipster de kernprincipes vasthouden: lokaal, diervriendelijk en met minimale milieu-impact. In 2026 wil het bedrijf stappen zetten richting nog minder bestrijdingsmiddelen en meer bodemvruchtbaarheid. Mede-oprichter Ruud Zanders wil zo laten zien dat dit model de toekomst van landbouw kan worden.
🎧 Luister ook | De meest hardnekkige mythes over houtbouw
Natuurbranden zorgen wereldwijd voor veel meer vervuiling dan we dachten. Uit nieuw onderzoek van Wageningen University and Research blijkt dat die branden bijna 70 procent meer broeikasgassen en fijnstof uitstoten. Dat komt vooral doordat er veel kleine natuurbranden zijn, die eerder nauwelijks werden meegeteld. De hoeveelheid broeikasgassen in de lucht verandert daardoor niet ineens, want die werd al goed gemeten. ‘Maar dit onderzoek laat wel zien dat de oorzaak van die vervuiling veel groter en complexer is dan gedacht’, aldus Harm. ‘En dat kan gevolgen hebben voor hoe we natuurbeheer en klimaatbeleid moeten gaan aanpakken.’
See omnystudio.com/listener for privacy information.
