Show notes
De Koreaanse eetcultuur is heel bijzonder. Etiquette speelt er nog een grote rol. Zo neemt de oudste aan tafel als eerste het bestek vast. Het nationale gerecht is kimchi, dat zijn gefermenteerde groenten. Vlees kan, maar toch is de keuken voornamelijk veganistisch. Dat komt door de invloed van het boeddhisme.
Ae Jin Huys is Koreaanse. Ze schreef al verscheidene boeken over de Koreaanse eetcultuur en runt de cateringzaak 'Mokja', wat zoveel betekent als ‘Laten we eten’.
Over deze podcast
Wist je dat olifanten zich herkennen in een spiegel? Dat we 10.000 jaar geleden allemaal bruine ogen hadden? Dat we niet met onze neus ruiken, maar met onze hersenen? In 'Weetikveel' praat Kobe Ilsen telkens met een boeiende gast over één onderwerp. Of het nu...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
#202 Fermenteren voor Dummies
#157 Troebel / Pom Tajer / Miso
Miso
Miso
Fermenteren kun je leren
#103: Alles over sojasaus met Tomasu
De Nederlandse keuken zetten we op de kaart met het Low Food Lab
#190 Chinese keuken
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
