Show notes
De meeste toprestaurants zitten deze kerst weer stampvol. Het businessmodel van deze bedrijven draait om gastvrijheid, slim inkopen en een topservice.
Martin Kruithof is de eigenaar van de Lindenhof in Giethoorn. Met twee sterren draait zijn bedrijf al jaren mee in de Champions League van de Nederlandse haute cuisine. Kruithof vertelt hoe hij zijn zaak runt en al ruim 30 jaar groene cijfers weet te schrijven. De eigen keuken is niet de enige manier waarop er geld binnenkomt. Zo biedt de Lindenhof inmiddels ook overnachtingen, sloepverhuur en privé-koken bij mensen thuis.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Over deze podcast
Van innovatieve verdienmodellen tot slimme partnerships, andere distributiekanalen en nieuwe klantsegmenten. John van Schagen en Patrick van der Pijl gaan in gesprek met bedrijven die de spelregels in hun branche herschrijven. In Baanbrekende Businessmodellen staat doorgaans één businessmodel centraal. Soms gaat het om grote bedrijven...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
143. De kunst van een High Performance Organisatie met Tjeerd den Boer
210. *Herhalingsaflevering* Smaakvol leiderschap: Lessen uit de keuken van De Librije met Tjeerd den Boer
#47 Margo Reuten
#64 - Topchef Jonnie Boer is overleden, Marco Rubio ontbrak bij de vredesonderhandelingen in Londen, werd ‘Trumps definitieve vredesvoorstel’ gelekt, het boek ‘Student entrepreneur’ van Vincent Karremans en zangeres Emma Kok zong v...
Terugluisteren bij de kerstboom: voormalig Michelin-directeur Werner Loens over zijn tijd als restaurantinspecteur
BNR's Big Five
Voormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
BNR's Big Five
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
