00:00
43:57
Show notes
Van kipsaté, omelet Java, en rendang tot roedjak, oerap en kroepoe. Indisch eten roept bij menigeen verleidelijke beelden op van heerlijke gerechten. Eten is dan ook een belangrijk onderdeel van de Indische cultuur.
In de postkoloniale podcast gaan Rick Honings, Scaliger-hoogleraar, en Coen van ’t Veer, docent-onderzoeker, van de Universiteit Leiden met gasten in gesprek over hun werk in relatie tot het koloniale verleden. In deze aflevering van De postkoloniale podcast praten zij met Danny Jansen, kok en verzamelaar van Indische kookboeken, over Indisch eten en Indische kookboeken.
Lees meer
Over deze podcast
Gerelateerde afleveringen
2 okt. '25
#299 - Babi pangang
16 feb. '26
Vanavond halen we Chinees - 2: De zachte G in babi pangang
16 dec. '21
Vanja van der Leeden (culinair schrijver)
9 okt. '25
#301 - Gezond dieet, gezonde planeet
16 feb. '26
Historisch shorttrack-succes, Noord-Koreanen aan het front en 'Meer dan Babi Pangang'
16 nov. '24
Uitzending van 16 november 2024
12 nov. '21
#23 Pascal Jalhay: Veel chefkoks vonden mij een soort landverrader toen ik stopte met Vermeer.
6 okt. '25
#300 - Driehonderd!
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
