00:00
59:14
Show notes
Edwin Klaassen bouwde een bedrijf op rond desembrood op de momenten dat de traditionele bakkerij leeg stond. Dit was de eerste stap richting de bakkerij van nu. Broodheren gaf Edwin zijn spark terug. In deze aflevering praat ik met Edwin over die knop omzetten, over kiezen voor een nieuwe koers als het oude niet meer werkt, en over wat hij onderweg heeft geleerd over ondernemerschap. Een open en eerlijk gesprek met een ondernemer die ervoor kiest om alles steeds een beetje mooier te maken.
Lees meer
Over deze podcast
De Wereld van de Gastronomie
Verhalen van chefs, ondernemers en leveranciers in de gastronomie
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
12 sep. '25
Positief 123 Edwin Klaasen: Passie voor brood
26 okt. '25
Donald Duck nummer 43 uit 2025
23 nov. '25
De Bakcast - Aflevering 47 - Speculaas
31 mei '26
Robèrt van Beckhoven over passie, perfectie en Heel Holland Bakt - De Bakcast aflevering 56
21 mrt. '25
Hoe zorgt Bakker van Maanen ervoor dat supermarkten de kaas niet van het brood eten?
21 mrt. '25
De Top van Nederland
11 dec. '24
#108: Kerststol en panettone met Edwin Klaassen en Boudewijn Nijmeijer
22 jun. '25
De Bakcast - Aflevering 38 - Ontbijtkoek
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
