De Bakcast

Wat een feest de 100e aflevering van Heel Holland Bakt!De Bakcast praat je helemaal bij over wat er allemaal deze aflevering gebeurde in de tent. De onderwerpen waren De klassieke slagroomtaart met een twist, een ingewikkelde technische opdracht qua temperaturen en dippen en een enorm feestelijk spektakelstuk namelijk de witte HHB tent!Op het eind zit er een niet aangekondigde kleine spoiler waarin we verklappen wie er naar huis gaat en wie er Meesterbakker is geworden.Luister hem nu snel!Heel veel liefs,De BakcastVoor vragen en opmerkingen kun je ons altijd mailen naar debakcast@gmail.com

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering gaat over borstplaat, één brok suiker met een smeuïge, zachte fondant-achtige binnenkant. Het klinkt lekker, al zijn de meningen over het mondgevoel wel wat verdeeld..Maar ja het is weer Sinterklaas-tijd en daar hoort, naast pepernoten, speculaas en choco-letters, ook borstplaat bij! Het is een typisch Nederlandse tractatie, al wordt er wereldwijd ook van genoten. Zoek bijvoorbeeld eens op recepten voor Scottish Tablets of Swiss-Milk tablets, dan valt de gelijkenis je meteen op!Wij maakten meerder recepten voor roomborstplaat en vergeleken die met elkaar. Zo kwamen recepten van Rutger, Cees , Robert en Ramon weer voorbij met alle vier, verschillende methodes om zo'n zachte smeuige borstplaat te maken.En als sinterklaascadeau, geeft Kim jullie het recept van haar opa , borstplaat gemaakt met vruchtenpuree. Hoe uniek en lief is dat?!? Kijk nu op de website voor haar recept https://debakcast.nl/category/recepten/Heel veel luisterplezier!Volg ons ook op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs, Liesbeth en Kim

YES! Een nieuw seizoen Heel Holland Bakt is weer begonnen! En de Bakcast houdt je, zoals je gewend bent, weer elke week op de hoogte van het wel en wee van in de tent. Bloopers, geluksmomentjes, outfits, nieuwe smaken, technische hoogstandjes en spektakelstukken... Maar ook Janny, Robert en Andre komen aan bod.Dit keer zijn we met zijn drietjes: Kim, Arjen en Liesbeth, zelf 3 oud deelnemers in de HHB tent. Wel weer even wennen, zodat we elkaar laten uitpraten. Maar ook de taarten terminologie, moet weer opgefrisd worden: Is het nou een bokkepootje of een uhhh mergpijpje? Een volt-taart of een fault-taart? Een Charlotte Russe of een Fraisier? Hoe heten al die nieuwe kandidaten ook al weer? Nahja, we komen langzaam weer in de HHB modus en genieten van alle nieuwe bakkers in de tent! Jullie ook? Luister dan nu naar de allereerste aflevering van seizoen 13 en geniet met ons mee!Onze podcast heeft ook een heerlijke website https://debakcast.nl/Wil je ons verder helpen: like dan onze podcast en deel hem zoveel mogelijk met je vrienden, superlief!Volg ons ook op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons opdebakcast@gmail.comHeel veel liefs,Liesbeth, Kim & Arjen

Welkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken!Deze aflevering is wel een heel bijzondere aflevering, we hebben namelijk een voor ons een wel heel speciale gast namelijk Rutger.De meeste van jullie zullen hem kennen als de allereerste winnaar van Heel Holland Bakt. Hij heeft een mega succesvolle website vol met geweldige recepten genaamd Rutger Bakt en hij heeft inmiddels al 12 bakboeken geschreven. Voor zijn nieuwste bakboek Patisserie Bijbel heeft hij een tijd in Parijs gewoond en heeft een verzameling gemaakt van de meest fantastische Franse Patisserie. Met passie vertelt hij over hoe schrijf je nu zo een succesvol bakboek, en wat voor werk gaat er wel niet inzitten. Hij deelt een aantal geweldige tips en hij heeft zelfs nog een verrassing helemaal aan het einde.Heel veel luisterplezier!De recepten kun je teruglezen op onze website www.debakcast.nlVolg ons op ⁠www.instagram.com/debakcast/⁠Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op ⁠debakcast@gmail.com⁠Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Wij namen een korte "brake" en zijn, een weekje later dan je gewend bent, weer terug met een nieuw mysterieus bakselLiesbeth maakt het voor het eerst in haar leven en kan niet ophouden met bakken, zo heerlijk en easypeasy om te maken Het resultaat, een gekarameliseerd cakeje met een chewy-zachte binnenkant.Arjen is een zoetekauw, zoals jullie weten, en heeft dit krokante cakeje meermaals gegeten en weet dus precies hoe het smaken moet. Hij had maar 2 koperen vormpjes en ook voor hem is dit de eerste keer dat ie het zelf maaktCanélés zijn mini tulbandjes maar dan anders: donkerbruin gekarameliseerd van buiten en custard-achtig van binnen Absoluut de moeite waard om zelf thuis na te maken De gouden tip als je geen koperen canéles vormpjes hebt: probeer het gewoon eens in een muffinvorm en laat ons graag weten hoe dat gaat!?Heel veel luisterplezier!Recepten & Shownotes kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/of op TikTok https://www.tiktok.com/@debakcastVoor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs,Liesbeth, Kim & Arjen

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Liebeth en Arjen gaan deze week op bezoek bij Marike Bol. Zij is bekend van het glutenvrij bakken, heeft daarover 3 kookboeken geschreven en geeft glutenvrije bakworkshops.Het werd een hèèl gezellig en informatief keukentafel gesprek met op de achtergrond een net uitgebroed piepend kuikentje.Marike neemt je in haar gesprek mee in de wereld van glutenvrij bakken en met name glutenvrij desem brood. Dat geeft Liesbeth een "error"in haar hoofd en Arjen vindt het "engig" dat glutenvrij... Vinden zij dat na het gesprek met Marike nog steeds of zijn ze geinteresseerd geraakt? Wil jij meer weten over verschillende soorten meel, over glutenvrij brood, over zelf het heft in handen nemen ? Maar ook tips over een speciaal snel-vriesvak (wat iedereen wel heeft..?!) of over 'Hetty' en een speciaal broodbak plankje? Ga dan nu gezellig luisteren!Veel Liefs, Arjen, Kim, Liesbeth en MarikeVolg Marike op:https://www.instagram.com/marikebol/Haar Boek 'Ècht Lekker Glutenvrij` is vind je op:https://marikebol.com/echt-lekker-glutenvrij/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacuTXoSc7fnfeDv1GLr4PArGvFkACsueks3vIgYgFn5F7cT04zG5cZ9Kzw9hA_aem_AVhkUWjEWNKqTO76iu4OwwEn wilde je altijd al glutenvrij leren bakken? Geef je dan vòòr 26 september 2025 op bij:https://l.instagram.com/?u=https%3A%2F%2Fmarikebol.com%2Fcursus-glutenvrij-zuurdesembrood-bakken%2F%3Ffbclid%3DPAZXh0bgNhZW0CMTEAAadqPGteMPjUL8eivB398PfeABQe0BMYp6Hn62iszSPWQ9lylZQvaUmLidGJ-A_aem_YMay2AN-GMuSVb8F7c0O0g&e=AT3jNrc6eCjKdLO8MZllmSk7WXRQNOhyX9Xe4hAlctx1D_Bv-bg-B6O7UBD3Z_OrR0QhvSQFLl25oSmwQm3JsjnFtAUnGEDqz8xxr2U48wVolg de Bakcast op https://debakcast.nl/ en op https://www.instagram.com/debakcast/En heel lief als je op "volgen" van De Bakcast drukt, op je favoriete podcast kanaal! Dan krijg steeds een berichtje als er nieuwe aflevering online verschijnt. En het helpt ons enorm , alvast dankjewel!

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Het is zomer en Liesbeth en Arjen hadden zo'n zin in ijs.. Maar wat voor een ijs? Ze gingen op onderzoek uit in de wereld van het ijsmaken en ontdekten een grote connectie met bakkenVeel liefs , Liesbeth, Kim en ArjenDe recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/receptenVolg ons op instagram https://www.instagram.com/debakcast/

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Liesbeth en Arjen duiken deze aflevering in de koele wereld van het ijs maken. Hoe moeilijk kan het zijn, daar komen ze al gauw achter..De professionele ijsmeesters hebben heel veel kennis van de samenstelling van het ijsproces. dat moet ook wel want tegenwoordig vind je in de meeste grote steden wel een paar fantastische ijszaken. Arjen heeft er een paar bij hem om de hoek Liesbeth moet ervoor naar bijvoorbeeld Deventer.Thuis ijs maken is van een heel andere orde, gelukkig, want Liesbeth en Arjen zagen het even niet meer zitten. Zoveel informatie waarvan met name de chemie van het ijsmaken een vooraanstaande rol speelt bij de professionele ijsmeesters. Zij maakten ieder 2 basis recepten zowel met als znder ijsmachine. En proefden de verschillen tussen beide methodes. Echt supersimpel om na te maken dus luister snel naar deze aflevering over roomijs, gelato en vruchtensorbet. En hopelijk beantwoorden we al jullie vragen!De recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op www.instagram.com/debakcast/ofhttps://www.facebook.com/liesbeth.vanbodegomwillemars?locale=nl_NLKijk voor meer ijs info en opleidingen op bvhttps://www.ijscentrum.nl/Heel veel Liefs,Arjen, Liesbeth & Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze week bakte Liesbeth met Arjen 4 verschillende stroopwafels. Loop je over een markt, het eerste dat je vaak ruikt is die heerlijke geur van vers gebakken stroopwafels. Een goeie reden dus om dat eens thuis uit te proberen. We zochten 4 verschillende recepten uit en bakten ze thuis na. Het grootste verschil zat hem steeds in de vulling, in de stroop dus. Arjen had al een wafelijzer maar Liesbeth ging er snel ééntje lenen bij haar lieve buurvrouw. Zij komt hier uit de buurt en bakt er regelmatig kniepertjes op. Dus kon een stroopwafel ook wel, dacht Liesbeth..Ben je benieuwd geworden naar de stroopwafels en wil je er meer van weten, luister dan naar de nieuwe aflevering van De Bakcast. En hopelijk beantwoorden we al jullie vragen!Heel veel luisterplezier!De recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs, Kim, Liesbeth en Arjen

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een heerlijke maar spannende nieuwe aflevering voor je! Spannend, omdat Liesbeth en Arjen voor het eerst pretzles gaan bakken met 'natronloog', dus Hogeschool-Scheikunde voor de thuisbakker..Pretzels of Bezeln zijn hartige krakelingbroodjes die je misschien wel kent van langs de Autobahn in Duitsland of van het jaarlijkse Oktoberfest. Bruingekleurde glanzende krakelingen vaak versierd met grove zoutkorrels. Een hartige snack waar zowel Liesbeth als Arjen van houden!Met de waarschuwingen voor het gevaar van Natronloog in hun achterhoofd gaan zij dit bakavontuur samen aan. Ze krijgen van een bevriende bakker een jerrycannetje met natronloog en volgen alle veiligheidsvoorschriften op. Dus: handschoenen aan, geen kinderen of huisdieren in de buurt, de natronloog oplossen in een glazen bak met water, niet spatten, ondergrond afgedekt met dubbele lagen bakpapier, er kon niet veel gebeuren..Het resultaat voor de "echte"Laugenbrezeln" was subliem! Ze konden niet stoppen met eten, haha. Maar mocht je ze thuis ook willen maken, begin dan met het recept uit Liesbeth' s Alpenkookboek, waarin bakingsoda gebruikt wordt om te dippen.Ben je ontzettend nieuwsgierig geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!De recepten kun je teruglezen op onze webside https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Heel veel liefs, Liesbeth, Kim en Arjen