00:00
29:06
Show notes
Lieve luisteraars! In deze aflevering duiken we in de wereld van de beroemdste koekjes uit Toscane: Cantuccini. We reizen terug in de tijd naar de oorsprong in Prato en bespreken waarom dit koekje dubbel wordt gebakken.
Wat kun je verwachten?
Historie: Van soldatenvoedsel tot delicatesse.
Het Geheim: Wat maakt een authentieke cantuccio?
Het recept: Tips voor het perfecte recept waarbij je kan kiezen tussen 1:1 bloem en amandelen of een andere verhouding van 250 gram bloem op 180 gram noten.
En meer: Foodpairing en smaakcombinaties en recepten.
Zet de heerlijke espresso of cappucino klaar, pak een versgebakken cantuccini erbij en geniet van deze smakelijke aflevering!
Lees meer
Over deze podcast
Gerelateerde afleveringen
21 jul. '24
De Bakcast - Aflevering 21 - Shortbread
24 jul. '24
ZOMER! Cees Holtkamp
26 dec. '23
Cees Holtkamp (banketbakker)
5 mei '25
Koken met Hildegard. Intelligentiekoekjes, appelcrumble en aquafaba
7 dec. '25
De Bakcast - Aflevering 48 - Kerstkoekjes
17 mei '25
De Bakcast - Aflevering 36 - Gevulde koek
12 mrt. '25
#145 Speculoos / Crispy Chili Oil / Vega India
23 nov. '25
De Bakcast - Aflevering 47 - Speculaas
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
