Show notes
Van het maken van brooddeeg tot het brouwen van bier, gisten zijn eencelligen met nuttige toepassingen. Toch zijn er ook gisten met eigenschappen die op het eerste oog wat minder handig zijn: zogenaamde killergisten. Zij kunnen giftige eiwitten produceren waarmee ze andere gisten in hun omgeving uitschakelen.
Dat doen die gisten zodat concurrerende gisten worden uitgeschakeld, weet microbioloog Rianne Prins van de Rijksuniversiteit Groningen. Zo blijft er meer voedsel over voor de gist in kwestie.
En de gist zelf? Die is immuun voor zijn eigen giftige eiwitten. Of wij als mensen ons moeten wapenen tegen de killergisten of dat we ze wellicht nuttig in kunnen zetten? Dat hoor je in deze aflevering van OOG op Wetenschap.
Over deze podcast
Hoe repareren biologen de speekselklieren van sommige kankerpatiënten? Wat kun je doen tegen eenzaamheid onder studenten? En hoe bouw je een waterstofboot? Gasten van het Groninger MBO, HBO en de universiteit vertellen over hun passie voor wetenschap, afgewisseld met wetenschapsnieuws en verrassende rubriekjes. OOG op...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Bioloog Mátyás Bittenbinder wil levens redden met onderzoek naar slangengif
Pioniers van de Wetenschap #45 - Paracetamol en botulisme
Lekkerder én goedkoper (alcoholvrij) bier? De wetenschap is er hard mee bezig
27-02-2025, uur 1
De proteïnehype: onnodig, duur en zelfs schadelijk
12-09-2024, uur 2
#142 Glutamine
#202 Fermenteren voor Dummies
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
