00:00
44:30
Show notes
Een special vandaag, een hele aflevering over fermentatie! Atoesa vertelt over de levensverlengende kwaliteiten van yoghurt en kefir - de nieuwe hype. Karsten duikt in de geschiedenis van gorgonzola, waarna Hidde het gesprek verlegt naar mest. Want waarom laten we dat tegenwoordig ondergronds rot, in plaats van zoals vroeger bovengronds te laten fermenteren, en techniek die mest van veel hogere kwaliteit oplevert
Lees meer
Over deze podcast
ETEN IS WETEN
Eten is weten is een podcast die gaat over de zin en de onzin in de voedselwereld.
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
13 apr. '26
Say Cheese!
2 jul. '26
#202 Fermenteren voor Dummies
1 jun. '25
152. Van brie en brokkelkaas tot 30+: de ultieme kaas-special (say cheese)
19 jul. '23
#3 - Wij zijn onze darmen #3 – Potjes of pannen; een pre- en probiotisch dieet (S03)
8 okt. '24
#74. Met de zusjes Klejman groenten fermenteren | Open Spreekuur
25 apr. '26
#186 Kombucha drinks
14 jul. '25
Koreaanse keuken
16 jan. '25
Fermenteren kun je leren
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
