00:00
42:11
Show notes
Bij een sterrenrestaurant denk je meteen aan verfijnde smaken en oogstrelende borden. Maar hoe bepalend is de rol van gastvrijheid in het geheel? Mede-eigenaar van sterrenrestaurant Bij Jef en meestergastvrouw Nadine Mögling is te gast in BNR’s Big Five van de Michelinsterren.
Lees meer
Over deze podcast
Gerelateerde afleveringen
9 okt. '25
Meestergastvrouw Nadine Mögling (Bij Jef): 'Het belang van gastvrijheid wordt te weinig erkend'
8 okt. '25
Voormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
24 dec. '25
Terugluisteren bij de kerstboom: voormalig Michelin-directeur Werner Loens over zijn tijd als restaurantinspecteur
24 dec. '25
BNR's Big Five
8 okt. '25
BNR's Big Five
10 okt. '25
Sterrenchef Soenil Bahadoer (GEM): 'De Michelininspecteurs zijn wel heel mysterieus geworden'
10 okt. '25
BNR's Big Five
23 dec. '25
BNR's Big Five
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
