Show notes
In deze vierde aflevering over doelsturing door boeren om hun milieudoelen te halen, duikt Dick Veerman met Derk Oorburg in de wereld waar doelsturing al jaren wél werkt: voedselveiligheid. Oorburg is dierenarts en directeur kwaliteit van vleesverwerker Vion Food Group. Daar draait alles om open normen, strikte ketenverantwoordelijkheid, afrekenbaar risico's beheersen en sturen met 'HACCP': meten, leren en permanent verbeteren.
Als we salmonella en dioxine ketenbreed kunnen beheersen met prestatie-indicatoren en audits, waarom krijgen we waterkwaliteit, nitraat en stikstof dan niet net zo “in control”? Luister naar een verrassend voorbeeld: hoe laat je een fles Cola helpen om onze milieu-eisen waar te maken?
Aanmelden voor het Foodlog Café op 5 maart kan hier: https://mailchi.mp/foodlog/maart_2026
Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp
Over deze podcast
Studio Foodlog is de podcast van Foodlog.nl, het nieuws- en discussieplatform waar professionals en publiek met elkaar het nieuws rondom voedsel, gezondheid, landbouw, duurzaamheid en beleid duiden. In Studio Foodlog gaan we in gesprek met wetenschappers, artsen, boeren, levensmiddelenmakers en en andere betrokkenen over hete...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Food Law Event: ‘Vooral de kennis van experts en de praktijkverhalen spreken de bezoekers aan’
De voedselindustrie verspilt straks geen kruimel meer door dure grondstoffen
FLCafé13-E1: Doelsturing of doodlopende regels - gaat het nieuwe kabinet het redden? - met Josien Kampa en Peter Leendertse
FLCafé2-E3: Het meest saaie is het meest belangrijke - met Bert Urlings
Roerige tijden voor inkopers in voedselindustrie: 'Ze verdienen plek aan directietafel'
FLCafé13-E3: Beleggers en banken als groene startmotor voor doelsturing? - met Hans Blonk
Voedingsstoffen zo hoogwaardig mogelijke hergebruiken
De toekomst van voedselveiligheid in Nederland
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
