Studio Foodlog

In gesprek met twee ondernemers ontdekken we waarom Nederland qua landbouwvernieuwing vastzit. Het geld dat in innovatie wordt gestoken wordt zo versnipperd uitgegeven dat iedereen een beetje krijgt voor van alles en nog wat, maar niemand genoeg voor de dingen waar het om zou moeten gaan. Rik Hoogenberg van Ikwileerlijkezuivel.nl en Rieks Smook van Grassa leggen het Dick Veerman haarfijn uit in dit derde gesprek in de serie over de landbouwmalaise waarin Nederland terecht is gekomen. Maar het barst van de kansen!  Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 27 mei 2025 van 16:00-18:00: ⁠⁠⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_mei2025 ⁠⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

Econoom Krijn Poppe (oudgediende van Wageningen Economic Research) en bankier Pierre Berntsen (ABN Amro) bespreken in gesprek met Dick Veerman de temperatuur van de patiënt Nederland op het gebied van landbouw en voedsel. We waren het innovatiefste land ter wereld. Het buitenland kijkt nog altijd bewonderend naar Nederland. Binnen weten we dat het systeem piept en kraakt. Poppe en Berntsen geven een ragfijne analyse van de problemen. Tevens zien ze dat het barst van de kansen. Het probleem? Ons land weet niet wat het wil en dat hebben we niet door. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 27 mei 2025 van 16:00-18:00: ⁠⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_mei2025 ⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

Dick Veerman gaat in gesprek met de Chinese Tiffany Tsui (die Engels spreekt maar Nederlands verstaat) en de Nederlandse innovatiedeskundige Dewi Hartkamp om een antwoord te vinden op de vraag wat het Nederlandse agrofoodsysteem zo interessant maakt voor het buitenland. Tsui kijkt van buiten naar binnen, behalve vanuit China ook vanuit de VS. Hartkamp laat zien dat onze belangrijkste onderscheidende eigenschap - samenwerken in concurrentie - teloor aan het gaan is. Twee vrouwen geven een bijzondere analyse van ons land in crisis. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 27 mei 2025 van 16:00-18:00: ⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_mei2025 Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

Prof. em. Frits Muskiet verwierf naam als kenner van paleovoeding. Hij ergert zich aan de manier waarop influencers met paleo aan de haal zijn gegaan. Wat is paleo dan wel? Eten volgens Charles Darwin: bestudeer waar mensen vandaan komen en hoe ze geëvolueerd zijn. Dat leidt tot verrassende inzichten over wat hun lijf nodig heeft. Luister en laat je verbazen. En leer ook: voedsel zoals planten en dieren het maken is zo complex dat we het in de praktijk niet kunnen namaken in een fabriek.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00:  ⁠⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025⁠⁠⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

De schappen van supermarkten staan vol ongezonde producten die ze ook nog eens vaak in de aanbieding doen om elkaars klanten te verleiden. Kan dat nou niet anders? Ja, zeggen directeur Petra Verhoef van het Voedingscentrum en lector Annet Roodenburg (HAS Green Academy) in gesprek met Dick Veerman. Hoe? Door supermarkten te laten sturen op het aanbod en hen een omzetdoel te laten stellen voor Schijf van Vijf producten. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00:  ⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025⁠⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

Een Wageningse voedingswetenschapper - Guido Camps - en een Wageningse  levensmiddelentechnoloog - Atze-Jan van der Goot -ontmoeten elkaar in gesprek met Dick Veerman. Vanuit hun verschillende achtergronden (gezondheid versus chemie) blijken ze het eens over een controversieel punt: er is niks mis met eten uit de fabriek. Luister naar een fascinerend gesprek over wetenschap en persoonlijke overtuigingen van onderzoekers.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00:  ⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

Prof. Ingeborg Brouwer (Vrije Universiteit Amsterdam) maakte een switch in haar onderzoek. Ze startte als foliumzuuronderzoeker en dook later in de vetzuren, waaronder de gezonde omega drietjes. Maar onderwijl ontdekte ze: voedsel wordt schaars. Luister naar een voedingsonderzoeker die in gesprek met Dick Veerman haar zorgen uit over gezonde voeding in een situatie waarin niet alles meer altijd beschikbaar is. Opvallende stelling: door de uitvinding van de kunstmest zijn we onze natuurlijke manier van zijn al zo'n 100 jaar kwijt.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00:  ⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp

We zijn door de ergste golf van de verzwaveling en vermesting van de natuur heen, maar belasten die nog altijd een veel te hoge en eenzijdige hoeveelheid stikstof. Zo legt de veelzijdige en breder dan vele van zijn collega's geschoolde ecoloog Arnold van den Burg uit wat er mis is met de Nederlandse natuur. In gesprek met Dick Veerman geeft Van den Burg tegenwicht tegen de gedachte dat het allemaal wel OK is, omdat Nederland van natuurbeleid slechts een absurd juridisch in plaats van een inhoudelijk strijdtoneel zou hebben gemaakt. Back to basics: de inhoud. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00:  ⁠https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart2025⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/7454c7sGodRuFM6fD6LXvx

De politiek in ons land heeft het liever over de wolf en soorten die ontbreken, dan over de vraag hoe we onze relatie tot de natuur zien. Dat zegt Chris Kalden, oud-secretaris generaal van het ministerie van LNV en oud-directeur van Staatsbosbeheer in gesprek met Dick Veerman. Kalden doet een boekje open over de geschiedenis van de natuurbescherming door de overheid in Nederland. Zijn conclusie: het beleid is uit politieke onmacht terechtgekomen in een bureaucratische machine van afrekenregels.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00:  https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart2025Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/7454c7sGodRuFM6fD6LXvx

In dit gesprek ontmoeten Johan Vollenbroek van MOB en Hermen Vreugdenhil van het Agrarisch Collectief Rivierenland elkaar. Vollenbroek staat bekend als de stikstofstrijder waar boeren last van hebben. Vreugdenhil maakt zich juist sterk voor boeren die aan landschapsbeheer doen. Kunnen ze tot elkaar komen? Johan blijkt bereid een stempel te zetten op een goed integraal plan van een groep boeren. En wat kost dat de overheid? Verrassend weinig. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart2025