Show notes
Joris Lohman - politicoloog en systeemdenker - dook de geschiedenis van ons voedselsysteem in. In het boek Boter, kaas en havermelk deelt hij zijn bevindingen en geeft adviezen voor de verwarde eter. In deze podcast spreekt redacteur Dionne Irving hem over het boek. Ze spreken over profeten en tovenaars, de complexiteit van de eiwittransitie en of een circulaire economie echt mogelijk is. Hij geeft ook tips voor de 'verwarde productontwikkelaar'.
Over deze podcast
Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
S3. #8: Een marshmallow is geen kweekvlees
#65: Waarom we de Nederlandse varkenshouderij moeten koesteren
#119 Kan Nederland zichzelf voeden? En wat levert de landbouw ons op?
#23 - Eten we straks allemaal genetisch gemodificeerd voedsel? (S05)
Seizoen 2 | Aflevering 25 'Boter, kaas en havermelk? Met Joris Lohman.
Skepsis podcast #24 - Hidde Boersma
Ook oprichter BBB vindt landbouwtransitie hard nodig
#227: Hoe eten we gezond zónder de planeet uit te putten? In gesprek met dr. Corné van Dooren (Wereld Natuur Fonds)
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
