Show notes
Annemie Peeters praat met auteur en historicus Patricia Van den Eeckhout en met chefkok en docent aan hotelschool Ter Duinen Dries Cloet over koks en kelners. Van den Eeckhout schreef een boek over de mannen (en enkele vrouwen) die in de loop der eeuwen keuken en zaal bestierden en over hoe ze zich verhielden tot elkaar. Chefkok Dries Cloet vertelt hoe het er vandaag aan toe gaat. Twee enthousiaste gasten. En toch worden jobs in de horeca vandaag maar moeilijk ingevuld.
Over deze podcast
Boek, documentaire of podcast? Voorproevers maakt een eigenzinnige keuze uit het non-fictie aanbod. Verwonderd en met open blik interviewen we auteurs of makers over hun werk. Over mens, maatschappij, technologie, geschiedenis,wetenschap, ...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
#2056 - Historische boeken met Bart Funnekotter - Historische boeken met Bart Funnekotter
#29 Het Horecavirus
Wat je moet weten als je uit eten gaat
#12 Jord Althuizen: Ik heb wel eens verhitte discussies met die-hard vegans!
1e uur: Fascisme weer actueel, Met een olifant door de Alpen, De column van Nelleke Noordervliet, Historische boeken met Bart Funnekotter,Het Vrijheidsbeeld, 23-03-2025
#16 Oof Verschuren: Ik voel me nog steeds schuldig dat ik wel naar Japan ben gegaan en Ronald niet.
Voormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
BNR's Big Five
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
