Wat is een goeie opleiding van een mooie maar harde stiel?
Hoe maak je jonge mensen warm om met goeie producten te werken?
In deze aflevering van de podcast heb ik 2 leraren over de vloer van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde.
Peter en Dries zijn beiden praktijkleraars en dus ook diegenen die jonge mensen klaar maken om op de arbeidsmarkt te komen.
Sinds een kleine 2 jaar hebben ze "het horecavirus" bedacht. "een virus dat mag verspreid worden", dixit Dries Cloet.
Peter is eerder wat bescheiden verteller terwijl Dries de enthousiaste marketeer is van het het horecavirus.
Ze vullen elkaar aan en dat zorgde voor een hele leuke babbel.
In deze aflevering vraag ik hen hoe Hotelschool Ter Duinen te werk gaat.
Hun aparte manier van les geven vond ik altijd al interessant. Ze proberen de realiteit zo goed mogelijk na te bootsen ook al blijft het nog altijd een een school.
Verder vertelt Peter meer over een gloednieuwe opleiding die binnenkort van start gaat.
De Flanders Culinary Arts Centre, een samenwerking tussen de hogeschool Vives en hotelschool Ter Duinen.
Voor België een unicum want voor het eerst is er een bachelor opleiding voor de horeca.
Ik vraag hen ook hoe zij de toekomst zien door het nijpende tekort aan personeel in de branche.
Moet de politiek ons wat tegemoet komen? Kunnen wij, als horeca mensen, meer bieden om het aantrekkelijk te maken?
Dat en nog veel meer krijg je te horen in een nieuwe aflevering van de podcast.
Het Horeca virus
Hotelschool Ter Duinen
Flanders Culinary Arts Centre
De podcast "Tussen pot & pan" is een podcast van Sven Coryn, in samenwerking met Villa Bota.
Aan de hand van enkele onderwerpen probeer ik een mooi portret te maken van chefs en koks.
Vanuit mijn eigen expertise probeer ik mee te leven in de wereld van mijn gast(en).
Ik ga op zoek naar hun inspiratie, hun drijfveer, interesses en hoe ze in het leven staan.
Vind je deze podcast leuk, abonneer je op spotify of een ander podcast kanaal.
Volg de Instagram account en blijf zo op de hoogte van nieuwtjes of een blik achter de schermen.
*Deze aflevering is een speciale aflevering met 2 gasten en dit in het kader van enkele zomerspecials die ik gepland heb.
