Show notes
Lokaal of exotisch eten, steurkuit of drilpudding: wat restaurantliefhebbers hoogstaand en appetijtelijk vinden, verandert nogal eens. Hiske Versprille, journalist en restaurantcriticus, duikt in de geschiedenis van het fenomeen ‘restaurant’ en duidt het succes van het Deense Noma. Denkbeelden in gelei: wat de gastronomie vertelt over hoe we de wereld zien.
Dit verhaal verscheen eerder in de Volkskrant.
We willen graag je mening over deze nieuwe vertelvorm: het voorgelezen verhaal. En zouden het fijn vinden als je deze korte enquête kan invullen.
HET LUISTERVERHAAL
Een bijzonder verhaal uit de Volkskrant wordt geïntroduceerd door de auteur zelf.
Verhaal: Hiske Versprille
Montage en sounddesign: Mona De Brauwer
Eindredactie: Corinne van Duin, Jasper Veenstra en Nathalie Denie
Voorlezer: Miryanna van Reeden
Met dank aan Eldon Buzink, Justin Mol en Thinium Audioboekproducties
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Over deze podcast
De wereld verandert in rap tempo: we voelen de gevolgen van klimaatverandering, er woedt een oorlog in Europa en de koopkracht is historisch gedaald. Om die nieuwe wereld beter te begrijpen praten Pieter Klok, Sheila Sitalsing, Esma Linnemann, Gijs Groenteman en de specialisten van de...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Wat je moet weten als je uit eten gaat
Eindejaarspodcast - Over de foodie movement, de val van de topchef, Hamka’s en oorlog - met Hiske Versprille
Smullen van de smakelijke en gevreesde restaurantrecensies van Hiske Versprille
#203 De Nieuwe Winkel** en Emile van der Staak
Micha Klein, Hind Rajab, Mary Shelley en Jonnie Boer
Eten, gulzige vrouwen, ladysteaks en traktaties op school. Met Hiske Versprille (afl. 265)
S3 | E11 Albert Kooy | Dutch Cuisine
Koks en kelners
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
