00:00
24:59
Show notes
Hoe onderneem je op culinair topniveau? Dat bespreekt Lauren deze week met twee eigenaren van sterrenrestaurants. Restaurant Inter Scaldes in Zeeland van chefkok Jeroen Achtien kreeg binnen een jaar twee Michelinsterren. Een prachtige prestatie, maar die sterren zorgen er ook voor dat de verwachtingen van gasten torenhoog zijn. Hoe zorg je ervoor dat je elke dag aan die verwachtingen kan blijven voldoen?
Lees meer
