Show notes
De voedselketen wordt complexer, met internationale risico’s en hoge verwachtingen van de consument. Met behulp van kunstmatige intelligentie kan specifieke data worden verzameld, zelfs zo gedetailleerd als een menselijke vingerafdruk. Dit soort nieuwe mogelijkheden drukken een stempel op de toekomst van voedselveiligheid.
Nu speelt AI achter de schermen al een belangrijke rol in dit proces. Maar hoe train je AI op iets zo cruciaals als de veiligheid van voedsel? Wat is 'veilig' voedsel überhaupt? En hoe weet je vervolgens zeker dat een AI-model niet hallucineert?
Wat deze technologie precies oplevert én welke risico's erbij komen kijken wordt uitgebreid besproken met Bas van der Velden, Hoofd Data Science & Artificial Intelligence bij Wageningen Food Safety Research. Wat kan er al, wat absoluut nog niet, en wat komt er sneller dan we denken? Je hoort het in deze aflevering met Ben van der Burg en Mark Beekhuis.
Gast
Video
Hosts
Ben van der Burg & Mark Beekhuis
Redactie
Daniël Mol
Rosanne Peters
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Over deze podcast
Mark Beekhuis en Ben van der Burg gaan wekelijks in gesprek met spraakmakende experts over technologische ontwikkelingen en de impact op onze samenleving. Technologie is overal. In onze broekzak, om ons heen en soms zelfs op ons hoofd. De Technoloog duikt iedere week in een...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
De Technoloog
AI en Voedselveiligheid: ‘opkomende risico’s beter op de kaart’
De toekomst van voedselveiligheid in Nederland
Afl. 285: KUNSTMATIG VOEDSEL
Pinda
Pinda
FLCafé13-E4: Een fles Cola als blauwdruk voor beter natuur- en milieubeleid - met Derk Oorburg
Pionieren in de medische techwereld: juist mínder data als sleutel naar betere medicatie?
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
