Bakkers weer met opgeruimd gezicht naar de Bakkersvak: 'scherpe randjes zijn eraf'

Na een aantal pittige maanden in de bakkerijsector lijken de scherpste randjes er een beetje af. Tenminste, als je dat mag afmeten aan de sfeer die was te proeven op de Bakkersvak van 5 tot en met 7 maart in Gorinchem. Ondernemers konden er inspiratie opdoen voor nieuwe machines, nieuwe ingrediënten, nieuwe concepten en alles wat zij nodig hebben om zich lokaal te onderscheiden. In deze podcast gaat Willem Paul de Mooij van Bakkerswereld en VMT in gesprek met enkele ambachtelijke ondernemers, experts en aanbieders op de Bakkersvak.