Show notes
Na een aantal pittige maanden in de bakkerijsector lijken de scherpste randjes er een beetje af. Tenminste, als je dat mag afmeten aan de sfeer die was te proeven op de Bakkersvak van 5 tot en met 7 maart in Gorinchem. Ondernemers konden er inspiratie opdoen voor nieuwe machines, nieuwe ingrediënten, nieuwe concepten en alles wat zij nodig hebben om zich lokaal te onderscheiden. In deze podcast gaat Willem Paul de Mooij van Bakkerswereld en VMT in gesprek met enkele ambachtelijke ondernemers, experts en aanbieders op de Bakkersvak.
Over deze podcast
Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
'Bakkerijsector moet korter op de bal zitten na crises'
Johan Pater, de broodkoning van Nederland
Groei, leiderschap en verkoopstrategie van familiebedrijf Bakkerij van Maanen
#86 - Jorrit van Engen - Misschien wel de meest eigenzinnige streekbakker van Nijmegen
Van burn-out naar b2b-bakkerij: hoe Willem-Pie bananenbrood voor de massa bakt
Hoe Jeanne van Ittersum met Trashure Taarten van verspilling naar dubbele impact gaat
Afl. 94 A-typisch ondernemen: Jade Strobbe - Bakkerij Van Hoorick
Zoutreductie in brood met Bakkerszout 2.0: 'Dit wordt geen evolutie, maar een revolutie'
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
