Show notes
Schuift het gesprek over de eiwittransitie teveel naar de achtergrond nu andere grote thema’s zoals CO2-reductie vooral de overhand krijgen in de voedselindustrie? Dat is wel wat Justin Sarijoen, consultant Voedseltransitie bij Schuttelaar & Partners ziet gebeuren. “Maar inzetten op meer plantaardig kan juist enorm bijdragen aan de CO2-reductiedoelstelling”, vindt hij.
Over deze podcast
Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Vegan Journaal #43: Sea Shepherd oprichter Paul Watson mogelijk uitgeleverd aan Japan voor gevangenisstraf
10-04 Van vlees naar plantaardig, een marathon geen sprint
Vegan Journaal #80: Is het begin van het einde van paardenvlees in zicht?
Eindelijk écht vlees op je bord zonder een dier te slachten
Vegan Journaal #59: Rundvleesindustrie schiet in eigen doel
'Over plantaardige eiwitten is nog zoveel te leren, er zijn zoveel verschillende soorten' (ep. 1/3)
Vegan Journaal #75: Vis-sector wil graatje meepikken van de eiwittransitie
Eiwittransitie: of je kweekworst lust?
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
