Show notes
De Nederlandse horecasector staat onder grote druk. Door aanhoudende inflatie en stijgende kosten zijn de marges flink geslonken, waardoor steeds meer toprestaurants hun deuren moeten sluiten. Volgens horecakenner Wouter Verkerk is het voor veel restauranteigenaren een enorme uitdaging geworden om hun zaak rendabel te houden.
Lees het hele artikel op bnr.nl: Sterrenzaken in zwaar weer: ‘langoustines, tarbot en truffel serveren, dat wordt alsmaar duurder’
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Over deze podcast
Luister wanneer het jou uitkomt naar het laatste nieuws via BNR Headlines! We brengen je het laatste en belangrijkste nieuws in fragmenten van een paar minuten. Hierdoor ben je altijd en overal op de hoogte van actuele gebeurtenissen. Luister naar de beste journalistiek van BNR...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
The Daily Move | 15 september 2025
Waarom Amsterdamse restaurants van wereldklasse zijn (en er toch geklaagd wordt)
BNR's Big Five
Zo maak je een sterrenrestaurant winstgevend
Terugluisteren bij de kerstboom: sterrenchef Joris Bijdendijk over de Nederlandse keuken
Sterrenchef Joris Bijdendijk (RIJKS & Wils): 'Wij zien soms zelf niet wat er lekker is aan onze Nederlandse keuken'
S6 E18 - Timon Michiels: één van de jongste sterrenchefs van België
Het MKB praat mee
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
