Show notes
Eten en feesten gaan hand in hand samen, en dat was vroeger niet anders. Dat hoorden we tijdens De Nacht van NTR Wetenschap van culinair historica en journaliste Charlotte Kleyn. Ze schreef meerdere boeken en columns over de geschiedenis van de Nederlandse keuken en onze eettradities.
Samen met Charlotte bespreken we de geschiedenis van Nederlandse eetgewoontes, feestmaaltijden en culinaire tradities. Welke rol speelt de VOC in onze Nederlandse keuken en hoe zijn onze eettradities door de jaren heen veranderd?
Luister dit gesprek en hoor onder andere waarom Nederlandse militairen sambal meenemen naar het front, waarom een arts uit de VOC tijd een cocktailrecept opschreef en hoe een oeroud-recept voro een artisjok-roomtaart smaakt.
Over deze podcast
Mooie gesprekken uit het radioprogramma De Nacht van… Met verhalen die zowel avontuurlijk en meeslepend als gevoelig en kwetsbaar zijn. Vertelt vanuit een intimiteit die alleen de nacht kan bieden
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
505. Is stamppot wel zo oerhollands?
#21 Joris Bijdendijk: Ik heb mijn Franse twee-sterrenchef neergestoken.
Mas van Putten (chef)
Afl. 37 - De Nederlandse keuken was meer dan aardappelen met jus
#23 Pascal Jalhay: Veel chefkoks vonden mij een soort landverrader toen ik stopte met Vermeer.
#171 Nasi Goreng
Een wereldreis langs feestmaaltijden uit verschillende culturen
Jonah Freud (kookboekauteur)
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
