Slimmer presteren met gestructureerde lipiden, met hoogleraar Matthijs Hesselink

Dit is de 232e aflevering van de Slimmer Presteren Podcast, over sport, onderzoek en innovatie. In deze aflevering hebben Gerrit en Jurgen het over:

Slimmer presteren met gestructureerde lipiden, met hoogleraar Matthijs Hesselink

INLEIDING:

Na een zomerstop zijn we terug met een knallende start van seizoen 12. We duiken direct de diepte in: hoe slim is het om met synthetische vetten te racen?

Hoogleraar Matthijs Hesselink schuift aan voor een wetenschappelijke blik op gestructureerde lipiden, zoals toegepast in het supplement LiFT van 4GOLD. Gerrit besluit datzelfde weekend het product zelf te testen tijdens een halve triathlon. Dat liep niet zoals gehoopt...

In een aparte bonusaflevering hoor je hoe zijn race onverwacht eindigt in een DNF, en wat Guido Vroemen én Matthijs hierover zeggen. Een aflevering die laat zien hoe dicht theorie en praktijk bij elkaar kunnen liggen, terwijl de uitkomst compleet anders blijkt.

Vragen die in deze aflevering worden beantwoord: 

Wat zijn gestructureerde lipiden en waarom worden ze in sportvoeding gebruikt?

Gestructureerde lipiden zijn synthetisch opgebouwde vetmoleculen die zijn ontworpen om sneller opgenomen te worden in het lichaam. Volgens expert Matthijs Hesselink kunnen ze, in theorie, efficiënter energie leveren dan gewone vetten. Ze worden toegepast in producten zoals LiFT van 4GOLD om vetverbranding tijdens duursport te stimuleren.

Welke belofte doet het LiFT supplement van 4GOLD?

LiFT belooft een energiebesparend effect op koolhydraten door vetten als alternatieve brandstof in te zetten. Het supplement wordt gepromoot als middel om duurzamer te presteren, met minder suikerverbruik. Volgens Hesselink is dat biochemisch aannemelijk, maar ontbreekt nog direct bewijs dat het daadwerkelijk prestatievoordeel oplevert.

Waarom is vetverbranding tijdens intensieve inspanning zo lastig?

Volgens Matthijs Hesselink ligt de beperking niet in de hoeveelheid vet die beschikbaar is, maar in de capaciteit van de spieren om die vetten te verwerken. Zelfs slanke sporters hebben genoeg vetreserves. Het probleem zit vooral in de snelheid waarmee vetten kunnen worden ingezet bij hoge intensiteit.

Wat ging er mis tijdens Gerrits test met LiFT in Gravelines?

Tijdens een halve triathlon ervoer Gerrit plotseling energiegebrek en een ernstig opgeblazen gevoel. Ondanks eerdere tests leidde de combinatie van LiFT en Maurten dit keer tot een volledige stilstand van de energieopname. De race eindigde in een DNF, ondanks een goed doordacht plan.

Welke verklaring gaf Matthijs Hesselink voor het falen van het voedingsplan?

Hij vermoedt een biochemische wisselwerking tussen pectines uit Maurten en de lipiden in LiFT. De pectines zouden het enzym lipase remmen, waardoor de vetten niet afgebroken werden en ook de koolhydraten niet vrij konden komen. Dit leidde tot een blokkade net onder de maagklep.

Wat is de belangrijkste les uit deze ervaring?

Zowel Matthijs als Guido Vroemen wijzen erop dat innovaties in sportvoeding elkaar onbedoeld kunnen tegenwerken. Zelfs als elk product op zichzelf getest is, blijft het lichaam te complex om zomaar strategieën te stapelen. Presteren vraagt niet alleen om plannen, maar ook om begrip van wat er in het lichaam gebeurt.

Handige bronnen en links:

Onze eerdere aflevering met Matthijs Hesselink als Special Guest, over mitochondriën. https://slimmer-presteren-podcast.nl/sportvoeding/148-meer-energie-tijdens-het-sporten-door-efficientere-mitochondrien/

Aflevering 225 over de zinvolle hoeveelheid