Julius' Voorraadkast

Mosterd, het is zo veel meer dan een condiment. Een onmisbare smaakmaker voor iedere chef. We reizen terug in de tijd en komen erachter waarom je mosterd niet na de maaltijd moet eten. Julius deelt

Mosterd, het is zo veel meer dan een condiment. Een onmisbare smaakmaker voor iedere chef. We reizen terug in de tijd en komen erachter waarom je mosterd niet na de maaltijd moet eten. Julius deelt

Het is al eeuwen voer voor discussie: wat was er eerder, het kip of het ei? Dat gesprek is een glijdende schaal, maar Julius wil er ook nog even zijn ei over kwijt. Hij klutst, spiegelt en bekijkt

We teleporteren onszelf naar Portugal, het land van pastel de nata en natuurlijk port. Port kan uitsluiten geïmporteerd worden uit Portugal, heel important! Port gaat uitstekend samen met blauwe k

Miso hungry!! Want van zo'n feestelijke 50ste aflevering krijg je trek. Julius gaat aan de slag met een ingrediënt waar elk gerecht meer ballen van krijgt. Miso dus. De umami smaakmaker is volgens

De Sint is weer in het land! En hij heeft zijn trouwe kookpiet Julius ingeschakeld om jullie te vertellen over zijn favoriete snoepgoed: speculaas! Maar je mag alleen luisteren als je zoet bent gew

Hoe noem je een Nederlands feestje zonder bitterballen? Worst kaas scenario. De krokante bal ragout is onlosmakelijk verbonden met kringverjaardagen, voetbalkantines en bruine kroegen. Traditiegetr

Say Kimchi!! Dit gefermenteerde goedje zorgt voor grote spanningen tussen China en Korea, maar dat mag de pret niet drukken. Julius is dol op deze gezonde bereiding vol probiotica. Hij vertelt je h

Een heerlijk warme boterham, met daarop een dikke laag op het smeltpunt balancerende boter; Dat is toch botertje geinig? Of dachten jullie iets anders?

👨‍🍳 Geheim van de Chef: