Passie in de Verswereld

Hoe houd je een sterk merk toekomstbestendig, terwijl honderden zelfstandige ondernemers ieder hun eigen koers varen? Na tien afleveringen Kennis in de Verswereld pakken we de draad weer op met Passie in de Verswereld. In deze aflevering ga ik in gesprek met Stefan Gitz, voormalig interim-directeur van de Vereniging van Keurslagers. We blikken terug op zijn periode bij de vereniging en kijken vooruit naar de toekomst van de Keurslager en de zelfstandige slager. We praten onder andere over: Zijn achtergrond en passie voor de Versbranche. Zijn ervaringen en uitdagingen als interim-directeur. De kracht van zelfstandig ondernemerschap binnen een sterke vereniging. De positie en toekomst van het merk Keurslager. De uitdagingen en kansen voor de slagersbranche. De veranderende consument en de slagerij van de toekomst. De overdracht aan de nieuwe directeur Peter Koelewijn en Stefans nieuwe rol binnen het bestuur. Wat heeft deze periode Stefan persoonlijk gebracht? Waar kijkt hij met trots op terug en welke uitdagingen ziet hij voor de toekomst? Een openhartig gesprek over ondernemerschap, samenwerking, vakmanschap en vooral passie voor de Verswereld. Veel luisterplezier met deze nieuwe aflevering van Passie in de Verswereld!   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Druk, druk, druk… Maar betekent een volle werkdag automatisch dat je ook productief bezig bent? In deze voorlopig laatste aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over effectief en efficiënt werken. We hebben het onder andere over: • Wat is het verschil tussen effectief en efficiënt werken?• Waarom hebben veel ondernemers en medewerkers het altijd druk?• Wat zegt productiviteit werkelijk over je bedrijf?• Hoe verhouden gewerkte uren en omzet zich tot elkaar?• Welke rol speelt een goede personeelsplanning?• Waar zitten de grootste tijdverspillers?• Hoe kun je slimmer werken zonder simpelweg harder te werken?• En op welke cijfers moet je als ondernemer regelmatig sturen? Druk zijn is niet hetzelfde als resultaat behalen. Door beter te plannen, werkzaamheden kritisch te bekijken en te sturen op de juiste cijfers, kun je met dezelfde mensen en uren vaak veel meer bereiken. Luister naar aflevering 10 van Kennis in de Verswereld, onderdeel van Passie in de Verswereld. Met deze tiende aflevering sluiten we de serie Kennis in de Verswereld voorlopig af. Binnenkort gaan we bij Passie in de Verswereld weer in gesprek met inspirerende ondernemers en mensen uit de Versbranche.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Een aanbieding hier, een actie daar… maar is dat commercieel beleid? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over succesvol commercieel beleid. Hoe zorg je ervoor dat commerciële keuzes niet alleen gebaseerd zijn op gevoel of losse acties, maar onderdeel worden van een duidelijk plan? We hebben het onder andere over: • Wat verstaan we eigenlijk onder commercieel beleid?• Waarom is commercieel werken veel meer dan acties en aanbiedingen?• Welke rol spelen assortiment en prijsstrategie?• Waarom is korting lang niet altijd de beste oplossing?• Hoe werk je met commerciële doelstellingen en een jaarplanning?• Hoe weet je of een actie daadwerkelijk succesvol is geweest?• Welke fouten worden in de praktijk vaak gemaakt?• En wat doen succesvolle ondernemers anders? Meer omzet begint niet bij nóg een actie, maar bij weten wat je wilt bereiken en daar bewust op sturen. Luister naar aflevering 9 van Kennis in de Verswereld, onderdeel van Passie in de Verswereld.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Wanneer is je winkel toe aan verandering? Is een restyling voldoende of wordt het tijd voor een complete verbouwing? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over de keuzes die daarbij komen kijken. Je hoort onder andere: • Wanneer restylen voldoende is en wanneer verbouwen noodzakelijk wordt.• Welke signalen aangeven dat je winkel toe is aan verandering.• Hoe je een realistisch budget bepaalt.• Waarom sfeer, beleving en een goed lichtplan zo belangrijk zijn.• Waarom Signing en communicatie geen sluitpost mogen worden.• Hoe je bedrijfsblindheid voorkomt door regelmatig door de ogen van de klant te kijken.• Hoe je medewerkers én klanten kunt betrekken bij je plannen.• En natuurlijk: levert een nieuwe winkel automatisch meer omzet op? Een belangrijke tip: vraag ook eens aan je klanten wat zij van je winkel vinden en wat zij belangrijk vinden. Dat kan verrassend waardevolle informatie opleveren. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor ondernemers in de Versbranche. Luister naar de nieuwste aflevering van Kennis in de Verswereld. Kennis in de Verswereld is een serie binnen de podcast Passie in de Verswereld, waarin Frans van Erkel samen met Milou Driesse van WinkelManagement actuele thema's uit de Versbranche bespreekt.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Je grootste kostenpost? Dat zijn je medewerkers. Waarom zou je daar dan niet in investeren? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over het belang van educatie en ontwikkeling in de Versbranche. Je hoort onder andere: Waarom educatie onmisbaar is voor iedere Versspeciaalzaak. Wat trainingen opleveren voor zowel medewerkers als ondernemers. Welke kennis in de praktijk vaak ontbreekt. Hoe je een leercultuur creëert binnen je bedrijf. Waarom herhalen minstens zo belangrijk is als leren. De drie vormen van ontwikkeling: persoonlijke ontwikkeling, teamontwikkeling en organisatieontwikkeling. Hoe je omgaat met weerstand tegen opleidingen. Waarom vakkennis blijvend onderhoud vraagt. Welke subsidiemogelijkheden er zijn voor opleidingen. Een mooie gedachte uit deze aflevering: "Je bent nooit uitgeleerd." Blijf investeren in kennis, want een team dat blijft leren, blijft groeien. Praktisch, inspirerend en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister nu naar aflevering #65 van Kennis in de Verswereld.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Veel ondernemers hebben ooit een businessplan geschreven. Maar leeft de missie en visie vandaag de dag nog binnen het bedrijf? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over het belang van een duidelijke missie en visie. Je hoort onder andere: Waarom iedere Versspeciaalzaak een duidelijke koers nodig heeft. Wat het verschil is tussen missie en visie. Waarom bedrijven zonder duidelijke richting vaak ad hoc werken. Hoe je strategische keuzes maakt én koers houdt. Waarom een businessplan vaak in de la verdwijnt. Hoe je missie en visie zichtbaar maakt in je communicatie én in de winkel. Waarom het belangrijk is om je medewerkers hierbij te betrekken. Een mooie vraag uit deze aflevering: "Waar sta je voor en waar ga je voor?" Vraag ook eens aan je medewerkers wat volgens hen de missie en visie van jouw bedrijf is. De antwoorden kunnen verrassend zijn. Praktisch, inspirerend en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister nu naar aflevering #64 van Kennis in de Verswereld.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Veel ondernemers zijn uitstekende vakmensen. Maar maakt dat je automatisch ook een goede leider? Leiderschap is een vak. En een vak kun je leren. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over leiderschap in de Versspeciaalzaak. Je hoort onder andere: Waarom een goede vakman niet automatisch een goede leider is. Welke leiderschapsstijlen er zijn en welke het beste bij jouw bedrijf past. Hoe je herkent dat je te veel zelf doet. Waarom veel ondernemers moeite hebben met delegeren. Hoe je verschillende generaties medewerkers aanstuurt. Wat een team écht nodig heeft van zijn leidinggevende. Praktische voorbeelden uit de dagelijkse praktijk. Een mooie uitspraak uit deze aflevering: "De vent maakt de tent." Stel jezelf eens de vraag:Welke leiderschapsstijl heb ik al in huis en moet ik behouden? En welke mis ik nog en zou ik moeten ontwikkelen? Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister nu en ontdek welke stap jij morgen kunt zetten om een betere leider te worden.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

"Nee verkopen" is vaak een gemiste kans. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van Winkelmanagement over het aanbieden van alternatieven wanneer een product niet beschikbaar is. Je hoort: Waarom de 30 populairste producten altijd op voorraad zouden moeten zijn. Waarom "nee verkopen" omzet én klanttevredenheid kost. Hoe je op de juiste manier een alternatief aanbiedt. Welke woorden je beter kunt vermijden en welke juist helpen in het gesprek. Waarom open vragen essentieel zijn bij het achterhalen van de klantbehoefte. Hoe productkennis medewerkers helpt om betere alternatieven aan te bieden. Waarom goede communicatie binnen het team onmisbaar is. Een goed alternatief aanbieden begint niet bij het product, maar bij het begrijpen van de klantvraag. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister mee en ontdek hoe je van een gemiste verkoop een tevreden klant maakt.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Een klacht is geen probleem, maar een kans. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over het professioneel afhandelen van klachten. Je hoort: Waarom klachten waardevol zijn. Wat er vaak misgaat bij klachtenbehandeling. Waarom je nooit moet reageren met "Dat kan niet". Het 5-stappenplan voor succesvolle klachtenafhandeling:Aanhoren – Inleven – Onderzoeken – Oplossen – Afsluiten. Hoe je klanten het gevoel geeft dat ze écht gehoord worden. Hoe je van een klager een ambassadeur maakt. Praktische voorbeelden en direct toepasbare tips voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister mee en ontdek hoe een klacht kan bijdragen aan sterkere klantrelaties.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Goed personeel vinden is één ding… maar hoe zorg je ervoor dat medewerkers ook blijven, gemotiveerd zijn én passen binnen jouw bedrijf? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over personeelsbeleid in de Versbranche. Onderwerpen die aan bod komen: Binden, boeien en behouden van medewerkers Personeelswerving: wat bieden we, wie zijn wij en wat zoeken wij? Concrete voorbeelden en praktische tips uit de praktijk Hoe ziet een goed inwerkprogramma eruit? Hoe voer je moeilijke gesprekken? Waarom raken medewerkers ongemotiveerd? Het belang van een duidelijk functieprofiel Beoordelingsgesprekken die écht werken Waarom 90% van de ondernemers moeite heeft met delegeren En als slottip:👉 Schrijf eens op waarom het leuk is om bij jouw bedrijf te werken. Vraag dit ook aan je medewerkers… en ontdek hoe het nóg leuker kan worden. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Verswereld. Kennis in de Verswereld is een serie binnen de podcast Passie in de Verswereld, waarin actuele thema’s kort en krachtig worden behandeld.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/