Show notes
Op welke foodtrends moeten productontwikkelaars letten in 2024? Fooddesigner Marielle Bordewijk is fooddesigner en heeft haar eigen studio Food by Design. Aan het eind van elk jaar presenteert ze 15 foodtrends voor het nieuwe jaar. In deze podcast vertelt ze over de trends van 2024. Ze legt uit hoe ze de trends signaleert en analyseert. Marielle vertelt ook hoe productontwikkelaars foodtrends kunnen vertalen naar de praktijk.
Over deze podcast
Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Foodtrends 2025 met fooddesigner Marielle Bordewijk: 'Zoek de grotere trends achter de kortstondige hypes, die zijn er zeker'
'De afstand tussen de productontwikkelaar en de consument is te groot'
‘Focus op de lichtgroene consument, daar zijn nog veel kansen in food’
‘Er moeten minder maar betere plantaardige producten in het schap die de tijd krijgen om zich te bewijzen’
Trends SIAL 2024: eiwitverrijkt lijkt het toverwoord (podcast)
‘Vleesvervangers hoeven helemaal niet ongezond te zijn’
Aparte foodinnovaties spotten op voedingsmiddelenbeurs SIAL
'3D-geprint plantaardig vlees kan op grote schaal geproduceerd worden'
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
