Show notes
Een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen ter wereld is op 15 oktober 2022 weer begonnen in Parijs. Willem Paul de Mooij en Carmen Groeneveld van VMT spotten interessante en opvallende innovaties op de beursvloer. Veel variaties op de inmiddels bekende thema's zoals plantaardig en genieten, maar ook zaken die de wenkbrauwen van Carmen -zelf productontwikkelaar geweest- doet fronsen. Een ongecensureerde blik op de noviteiten.
Over deze podcast
Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid...
Meer over deze podcastGerelateerde afleveringen
Trends SIAL 2024: eiwitverrijkt lijkt het toverwoord (podcast)
‘Focus op de lichtgroene consument, daar zijn nog veel kansen in food’
Foodtrends 2024 met Marielle Bordewijk: 'Zie trends niet als een lange to-do list, kijk wat past bij jouw merk'
'3D-geprint plantaardig vlees kan op grote schaal geproduceerd worden'
Jaap Seidell: 'Ultrabewerkte voedingsmiddelen die binnen de Schijf van Vijf passen, daar heb ik er geen probleem mee'
'Bakkerijsector moet korter op de bal zitten na crises'
‘Vleesvervangers hoeven helemaal niet ongezond te zijn’
Vegan kaas
Luister verder en doorzoek duizenden podcasts in de Podric-app.
