Doorzoek met AI de inhoud van alle afleveringen van De Wereld van de Gastronomie en spring direct naar het juiste fragment.
In deze podcast neem ik je mee in de bijzondere verhalen van de Gastronomie. Echte verhalen die inspireren. Ik spreek met chefs, ondernemers en leveranciers en zij delen hun inspirerende verhalen. De podcast voor iedereen die houdt van eten en drinken.
Lees meer
Afleveringen
1 okt. '26
S3 | E21 Harm van Deuren | Stadshaven Brouwerij
In deze eerste lange aflevering van de Podcaststudio Gastvrij spreek ik met Harm van Deuren, onder andere bekend van Stadshaven Brouwerij, Bierfabriek en Horecabier.Met Harm spreek ik over de veranderende biermarkt en de nieuwe bierdrinker. Maar natuurlijk ook over de huidige stand van de horeca.https://stadshavenbrouwerij.nlhttps://www.bierfabriek.com
28 sep. '26
S3 | E20 Robert Melaard | Gastvrij Rotterdam
In deze laatste korte aflevering spreek ik met Robert Melaard en blikken we terug op 3 dagen Gastvrij Rotterdam en op de eerste editie van de Podcaststudio. De komende weken verschijnen de langere interviews die ik gehad heb met onder andere Tjitze van der Dam, Harm van Deuren, Godfried van der Lugt, Ricardo Eshuis, Maarten Wessels, Bas Vogelsangs en Frank Plaatsman. Blijf ons volgen!
28 sep. '26
S3 | E19 Martine van Haperen | ProVeg
In deze aflevering is Martine van Haperen van ProVeg te gast. Met haar spreek ik over de ontwikkelingen van het plantaardige voedsel in 2026. De hype die verschuift naar een vast onderdeel van ons eetpatroon zowel thuis als in de horeca.
28 sep. '26
S3 | E18 Paul Sprakel | Uitgeverij PS:
In deze aflevering is Paul Sprakel van Uitgeverij PS: te gast. Uitgeverij PS: is bekend van De Restaurantkrant, Lunchroom, de CafeKrant & Hospitality Management. In deze aflevering spreken we over de impact van de media op de sector maar ook over de best gelezen artikelen en hebben we ook nog een leuk nieuwtje!
28 sep. '26
S3 | E17 Carolien Plevier | GROUP7
In deze aflevering is Carolien Plevier, managing partner bij GROUP7 te gast. GROUP7 organiseert ieder jaar de dagstarts op Gastvrij Rotterdam rondom een actueel thema. Dit jaar was het thema “is jouw merk het antwoord”. AI staat centraal bij deze vraag. Is de foodservice hier klaar voor?
28 sep. '26
S3 | E16 Mehmet Eser | Foodservice HOMiES
In deze aflevering spreek ik met Mehmet Eser, initiatiefnemer van het StartUp Paviljoen op Gastvrij Rotterdam en oprichter van Foodservice HOMiES. We spreken over de impact van de start ups op de sector en over de ontwikkelingen in de foodservice. Wat brengt de toekomst, hoe moeten we omgaan met AI en waarom is ketenvorming zo belangrijk is.
28 sep. '26
S3 | E15 Fleur & Barbara | Wijnvrouwen
In deze aflevering ontvang ik Barbara Verbeek van Stichting Wijnvrouw van het Jaar en de kersverse Wijnvrouw van 2026, Fleur van Heemskerck. We spreken over de wijnwereld anno 2026, de impact van de prijs en over de ontwikkelingen in de sector. https://www.wijnvrouwvanhetjaar.nlhttps://www.amaurigue.com
28 sep. '26
S3 | E14 Chantal Bosch | Oud Reuchelin & Boelen
In deze aflevering spreek ik met Chantal Bosch van Oud Reuchelin& Boelen. Op de eerste dag van Gastvrij Rotterdam hebben zij de nieuwe, maar toch vertrouwde naam Oud Reuchelin & Boelen weer aangenomen.Ik spreek met Chantal over de ontwikkeling in de wijnwereld en in de Nederlandse horeca.
25 sep. '26
S3 | E13 Casper Verwiel | Verwiel & Wijngaard
In deze aflevering spreek ik met Casper Verwiel van horecauitzendbureau Verwiel & Wijngaard. We spreken over de ontwikkelingen in de uitzendbranche, flexibiliteit, regelgeving en de toekomst van de horeca.
25 sep. '26
S3 | E12 Marco van Davenhorst | New Chefs
In deze aflevering is Marco van Davenhorst van New Chefs te gast. Met hem spreek ik over de nieuwe lichting New Chefs, de samenwerking met Thomas Bühner en de internationale ambitie. https://www.newchefs.nl
