Voorproevers

Yotam Ottolenghi, de chef die ons za'atar en tahin leerde eten, heeft een nieuw boek: 'Comfort'. Over comfortfood: troosteten dat voelt als een warm dekentje. Linde Merckpoel trok naar de testkeuken van Ottolenghi in Londen. Ze sprak er met hem en met coauteur Verena Lochmuller. En ze mocht voorproeven: boterzachte sperziebonen, want in het Ottolenghi-universum zijn die even troostrijk als kip of kippensoep. Luister hier naar het integrale gesprek.

Yotam Ottolenghi, de chef die ons za'atar en tahin leerde eten, heeft een nieuw boek: 'Comfort'. Over comfortfood: troostrijk eten dat voelt als een warm dekentje. Maar wat comfortfood is, dat is heel persoonlijk én cultuurgebonden. Linde Merckpoel trok naar de testkeuken van Ottolenghi in Londen. Ze sprak er met hem en met coauteur Verena Lochmuller. En ze mocht voorproeven: boterzachte sperziebonen, want in het Ottolenghi-universum zijn die even troostrijk als chocolade of kippensoep.

Drie generaties gaan samen op pad: journalist Evelien Rutten, haar tienerdochter en de twee zussen van haar moeder. Ze bezoeken de plekken in Duitsland, Polen en Oostenrijk die een belangrijke rol speelden in hun familiegeschiedenis. Ultieme bestemming van de tocht: Auschwitz, het kamp waarin de grootouders van Evelien terechtkwamen. Haar boek 'Roadtrip naar Auschwitz' is een ontroerend verslag van hoe een familie de trauma’s uit het verleden een plek geeft.

Hij reisde voor VRT Canvas al Godfried van Bouillon achterna, nam de weg naar Mekka en doorkruiste de nieuwe lidstaten van de Europese Unie. Nu zoekt Jan Leyers het dichter bij huis en gaat op inspectieronde bij onze oosterburen. Aan Bruno Wyndaele vertelt hij waarom de Duitsers een eigen Canvasreeks verdienen.

De Belgische kustlijn. De ononderbroken Atlantikwall van beton uit de jaren zestig en later. Verfoeid om zijn lelijkheid, behalve door wie in die muur zit en uitkijkt op het strand. Maar waarom ziet de kust er bij ons zo uit, en vinden we nergens anders zo'n kustlijn? Jeroen Cornilly schreef met 'Het verlangen naar zee’ een boek over de evolutie van onze badsteden, en de rol van het massatoerisme. En voor wie zoekt is er nog wel wat moois te vinden, een belle époque villa hier, een duin daar.

In de nazomer van 2023 had Conner Rousseau een moeilijk moment. Zijn uitspraken over de Roma in Sint Niklaas lekten uit in de pers. Onaanvaardbaar, racistisch, een socialist onwaardig. Vele mensen waren boos. Ook de Roma. 'Maar wie zijn dat eigenlijk?' moet auteur Margot Vanderstraeten gedacht hebben. Want nu is er het boek ‘Wij, Roma’ met een dankwoord voor Conner, “zonder wie dit boek niet zou bestaan hebben”. Een boek geschreven vanuit hun standpunt, vanuit hun perspectief.